Analisis Manajemen Risiko pada Usaha Warung Makan: Identifikasi, Pengukuran, dan Strategi Pengelolaan Risiko
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat identifikasi, pengukuran, dan pengelolaan risiko pada usaha warung makan dengan menggunakan pendekatan manajemen risiko. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada pelaku usaha dan dianalisis menggunakan persentase untuk menilai intensitas setiap indikator risiko. Hasil penelitian menunjukkan bahwa risiko paling dominan berasal dari fluktuasi harga bahan pokok serta gangguan lingkungan seperti pemadaman listrik dan banjir. Pengukuran risiko memperlihatkan bahwa persaingan usaha dan keluhan pelanggan memiliki dampak signifikan terhadap keberlanjutan operasional. Dalam aspek pengelolaan, pelaku usaha lebih banyak menerapkan strategi preventif seperti pengaturan pembelian dan perbaikan penyimpanan bahan makanan. Temuan ini menegaskan pentingnya penerapan manajemen risiko secara konsisten untuk meningkatkan efisiensi dan ketahanan usaha kuliner.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Angkat, N. H., & Arsyadona, A. (2025). Analisis Penerapan ISO 31000 dalam Manajemen Risiko di PT. XYZ. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen (Jiem), 3(1), 377–386.
Hisham, M. R., & Yuwono, W. (2023). Analisis Manajemen Risiko Pada Warung Mbah Lanang Banyuwangi Dengan Pendekatan Kontekstual Deskriptif Menggunakan Metode ISO 31000. Jurnal Bangkit Indonesia, 12(2), 14–20. https://doi.org/10.52771/bangkitindonesia.v12i2.243
Mufidah, A., Nieva, I., Nurmaria, L., Ashari, A., Ardian, R., & Ramadhani, N. (2025). Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi Analisis Risiko pada Usaha Kuliner Warung Makan Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi. 4(4), 141–150.
Rongcai, R. E. N., Guoxiong, W. U., & Ming, C. A. I. (n.d.). ANANLISIS RISIKO OPERASIONAL PADA WARUNG UMKM.
Tampubolon, V. S., & Sagala, E. J. (2020). Tampubolon, V. S., & Sagala, E. J. (2020). Pengaruh kepuasan kerja dan komitmen organisasi terhadap turnover intention pada karyawan pt. bum divisi pmks. Business Management Journal, 16(2), 65-79. Jurnal Business Management Journal, 16(2), 65–80. http://dx.doi.org/10.30813/bmj
Wibowo, N. I., & Hartomo, D. D. (n.d.). KEUANGAN MIKRO Nanette Indira Wibowo Deny Dwi Hartomo Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret email : denyhartomo@staff.uns.ac.id. 11–24.
Yunda Amalia, A., Amelia, S., & Rahmawati, R. (2024). Analisis Manajemen Risiko Pada UMKM Warung Nasi Bude. Jurnal Serambi Ekonomi Dan Bisnis PISSN, 8(1), 538–548. https://ojs.serambimekkah.ac.id/serambi-ekonomi-dan-bisnis/538