PENGARUH PERBEDAAN ALAS KANDANG TERHADAP KUALITAS KARKAS DAN NON KARKAS AYAM BROILER
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan Alas Kandang terhadap Kualitas Karkas dan Non Karkas ayam broiler. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi dan pengukuran langsung pada sampel ayam broiler yang dipelihara pada berbagai jenis alas kandang, yaitu alas slated floor dan alas serbuk kayu. Parameter yang diamati meliputi persentase karkas, persentase lemak abdominal dan kualitas non karkas (kaki). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis alas kandang memberikan pengaruh terhadap kualitas karkas dan non karkas ayam broiler. Ayam yang dipelihara pada alas slated floor cenderung memiliki persentase karkas yang tinggi, persentase lemak abdominal yang rendah dan kualitas kaki yang baik dibandingkan ayam yang dipelihara pada alas serbuk kayu yang cenderung persentase karkas yang tidak terlalu tinggi, persentase lemak abdominal yang tinggi dan kualitas kaki ayam yang kurang baik. Penelitian ini menyimpulkan bahwa alas slated floor merupakan jenis alas kandang yang paling baik untuk meningkatkan kualitas karkas dan non karkas ayam broiler.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Alam, S. 2018. “Terampil Mengoperasikan Broiler Closed House”. Infovet Majalah Peternakan dan Kesehatan.
Anwar, P., Jiyanto, J., & Santi, M. A. (2019). Persentase karkas, bagian karkas dan lemak abdominal broiler dengan suplementasi andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) di dalam ransum. TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production, 20(2), 172-178.
Chuppava, B., Visscher, C., & Kamphues, J. (2018). Effect of different flooring designs on the performance and foot pad health in broilers and turkeys. Animals, 8(5), 70.
Dian, K. H., Anas, C., & Deni, Y. (2020). Pengembangan Mesin Pencacah Kayu Menjadi Serbuk Alas Ayam (Doctoral dissertation, Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung).
Fahik, V. F., Lisnahan, C. V., & Bira, G. F. (2021). Pengaruh Suplementasi L-Arginin Dalam Pakan Terhadap Organ Pencernaan Ayam Broiler. JAS, 6(4), 56-59.
Fathurrahmani, F., Kusrini, W., Hafizd, K. A., & Supriyanto, A. (2019). Penerapan Sistem Tertanam untuk Monitoring Kandang Ayam Broiler. MATRIK: Jurnal Manajemen, Teknik Informatika dan Rekayasa Komputer, 19(1), 53-61.
Garcês, A. P. J. T., Afonso, S. M. S., Chilundo, A., & Jairoce, C. T. S. (2013). Evaluation of different litter materials for broiler production in a hot and humid environment: 1. Litter characteristics and quality. Journal of Applied Poultry Research, 22(2), 168-176.
Herlina, B., Novita, R., & Karyono, T. (2015). Pengaruh jenis dan waktu pemberian ransum terhadap performans pertumbuhan dan produksi ayam broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 10(2), 107-113.
Jaelani, A., Gunawan, A., & Syaifuddin, S. (2014). Pengaruh Penambahan Probiotik Starbio Dalam Ransum Terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas Dan Persentase Lemak Abdominal Ayam Broiler. Ziraa'ah Majalah Ilmiah Pertanian, 39(2), 85-94.
Londok, J. J., Rompis, J. E., & Mangelep, C. (2016). Kualitas karkas ayam pedaging yang diberi ransum mengandung limbah sawi. Zootec, 37(1), 1-7.
Mahfudz, L. D., Sunarti, D., Kismiati, S., Sarjana, T. A., & Nasoetion, M. H. (2021). Pencegahan Penyakit Ternak Unggas.
Maryanti, E. V., Haryono, D., & Endaryanto, T. (2023). Broiler Chicken Livestock Business Development Strategy in South Lampung Regency. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 11(3), 159-175.
Metasari, T., Septinova, D., & Wanniatie, V. (2014). Pengaruh berbagai jenis bahan litter terhadap kualitas litter broiler fase finisher di closed house. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 2(3).
Primandini, Y., & Sugiyono, S. (2020, July). Kondisi Litter dan Kasus Foot Pad Ayam Broiler yang Dipelihara dengan Alas Kandang yang Berbeda. In Prosiding Seminar Nasional Teknologi Agribisnis Peternakan (STAP) (Vol. 7, pp. 421-428).
Purwaningsih, D. L. (2014). Peternakan ayam ras petelur di Kota Singkawang. JMARS: Jurnal Mosaik Arsitektur, 2(2).
Rahmat, E. (2016). 16. Isolasi Staphylococus aureus Penyebab Bumble Foot pada Persendian dan Telapak Kaki Ayam Jantan di Pasar Lambaro Isolation of Staphylococus aureus Causing Bumble Foot on Joints and Sole of Cocks in Lambaro Market. Jurnal Medika Veterinaria, 10(2).
Risna, Y. K. (2015). Penggunaan Tepung Kerang Hijau (Perna Viridis) Dalam Ransum Terhadap Mortalitas Dan Indeks Performa Ayam Broiler. Lentera: Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi, 150467.
Salam, S., Fatahilah, A., Sunarti, D., & Isroli, I. (2017). Berat karkas dan lemak abdominal ayam broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan, 11(2), 84-90.
Samsu. (2017). Metode Penelitian: (Teori dan Aplikasi Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, Mixed Methods, Serta Research & Development). Pusaka
Santoso, H. S. T. (2015). Panduan praktis pembesaran ayam broiler. Edisi Revisi. Jakarta: Penebar Swadaya..
Sibarani, J., BI, V. D. Y., & Mahfudz, L. D. (2016). Persentase Karkas Dan Non Karkas Serta Lemak Abdominal Ayam Broiler Yang Diberi Acidifier Asam Sitrat Dalam Pakan Double Step Down (Percentage of Carcass and Non-carcass and Abdominal Fat of Broiler Chickens Were Given Acidifier Citric Acid in Feed Doubl. Animal Agriculture Journal, 3(2), 273-280.
Suasta, I. M., Mahardika, I. G., & Sudiastra, I. W. (2019). Evaluasi produksi ayam broiler yang dipelihara dengan sistem closed house. Majalah Ilmiah Peternakan, 22(1), 21-24.
Subagyo, S. F., Harijani, N., Wibawati, P. A., Effendi, M. H., Chusniati, S., & Yunita, M. N. (2021). Carcass quality and tetracycline residues in broiler chicken meat in banyuwangi traditional market. Jurnal Medik Veteriner, 4(1), 1-7.
Subekti, K., Abbas, H., & Zura, K. A. (2012). Kualitas karkas (berat karkas, persentase karkas dan lemak Persentase Karkas, Bagian Karkas dan Lemak Abdominal Broiler Pajri Anwar, dkk. 2019 J. Ternak Tropika Vol 20, No 2: 172-178, 2019 178 abdomen) ayam broiler yang diberi kombinasi CPO (Crude Palm Oil) dan Vitamin C (Ascorbic Acid) dalam Ransum sebagai anti stress. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 14(3), 447. https://doi.org/10.25077/jpi.14.3. 447-453.2012
Subowo, E., & Saputra, M. (2019). Sistem Informasi Peternakan Ayam Broiler Di Kabupaten Pekalongan Berbasis Web Dan Android. Jurnal Surya Informatika, 6(1), 53-65.
Susilorini, T. E., & Sawitri, M. E. (2008). Budi Daya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya Grup.
Susanto, E. (2019). Peptida Bioaktif sebagai Antioksidan Eksplorasi pada Ceker Ayam. Deepublish.
Tahalele, Y., Montong, M. E., Nangoy, F. J., & Sarajar, C. L. (2018). Pengaruh penambahan ramuan herbal pada air minum terhadap persentase karkas, persentase lemak abdomen dan persentase hati pada ayam kampung super. Zootec, 38(1), 160-168.
Tumion B, Panalewen, V.V.J., Makalew, A.,& Rorimpandey, B. (2017). Pengaruh Biaya Pakan Dan Tenaga Kerja Terhadap Keuntungan Usaha Ayam Ras Petelur Milik Vony Kanaga Di Kelurahan Tawaan Kota Bitung (Study Kasus). Jurnal Zootek Vol 37 (2).
Umam, M. (2015). Penampilan produksi ayam pedaging yang dipelihara pada sistem lantai kandang panggung dan kandang bertingkat (Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya).
Wiedosari, E., & Wahyuwardani, S. (2015). Studi kasus penyakit ayam pedaging di Kabupaten Sukabumi dan Bogor. Jurnal Kedokteran Hewan-Indonesian Journal of Veterinary Sciences, 9(1).
Wurlina, D. K. M. (2012). Teknologi Kandang Tertutup (Closed House) terhadap Berat Badan, Mortalitas dan Waktu Panen Ayam Pedaging Closed House Method To Influence of Body Weight, Mortality Rate and Crop Periode in Broiler Farm. Veterinaria, 5(3).