PEMBUATAN MINYAK SIMPLAH MENGGUNAKAN BUAH KELAPA (Cocos nucifera L.) SEBAGAI OBAT TRADISIONAL DI GAMPONG LAMPAKUK KABUPATEN ACEH BESAR

Article Sidebar

PDF
Published: May 25, 2023
DOI: https://doi.org/10.32672/jps.v2i2.470

Main Article Content

Dinda Marvida
Evi Apriana
Almukaramah
Nurul Akmal

Abstract

Minyak simplah adalah minyak dari olahan buah kelapa yang diolah dengan cara fermentasi spontan yang berbentuk cair dengan warna bening dan daya simpan yang lama. Minyak simplah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, yaitu sebagai obat masuk angin, obat demam, obat sakit kepala. Minyak simplah juga banyak dimanfaatkan sebagai minyak urut dan minyak rambut. Bahan baku pembuatan minyak simplah mudah ditemukan. Untuk harga jual minyak simplah masih dapat dijangkau oleh masyarakat. Buah kelapa yang digunakan yaitu jenis Cocos nucifera L. dengan tingakat kematangan buah kelapa tua dan buah setengah tua. Proses pembuatan minyak simplah memiliki 8 tahapan yaitu, pemilihan bahan baku, pengupasan kulit, penyimpanan buah kelapa, pemarutan buah kelapa, pengendapan/fermentasi, penyaringan tahap pertama, penyaringan tahap akhir dan pengemasan produk. pengemasan minyak simplah di wadah yang kedap udara dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Pada penelitian ini menggunakan buah kelapa sebanyak 50 buah, dengan jumlah buah kelapa tua 25 buah dan buah kelapa setengah tua sebanyak 25 buah. dari hasil pembuatan minyak simplah diperoleh minyak simplah sebanyak 740 ml.


 


Kata Kunci : buah kelapa (Cocos nucifera L.), fermentasi dan pemanfaatan

Article Details

How to Cite
Dinda Marvida, Evi Apriana, Almukaramah, & Nurul Akmal. (2023). PEMBUATAN MINYAK SIMPLAH MENGGUNAKAN BUAH KELAPA (Cocos nucifera L.) SEBAGAI OBAT TRADISIONAL DI GAMPONG LAMPAKUK KABUPATEN ACEH BESAR. Jurnal Pembelajaran Dan Sains (JPS), 2(2), 41–50. https://doi.org/10.32672/jps.v2i2.470
Issue
Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Pembelajaran dan Sains (JPS)
Section
Articles

References

Andalia, N., Safrida, S., & Sabri, M. (2017). “Efektivitas Pemberian Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Terhadap Struktur Mikroskopis Sel Beta Pankreas Tikus Hiperglikemik”. Jurnal Edubio Tropika, 5(1).

Arpi, N. (2014). Medium Chain Fatty Acids (MCFA) Profile And Chemical Properties Of Coconut Oils (Virgin Coconut Oil/VCO, Simplah Oil, Pliek U Oil, Klentik Oil, And Copra Oil) Compare To Palm Oil. Jurnal Sagu, 12(2), 23-31.

Azmi, Z., Nurliana, Balqis, U., & Masyitha, D. (2012). Effect of Addition Pliek U in Feed on Histomorphometric of Small Intestine Villi of Broiler. The Proceedings of The 2nd Annual International Conference Syiah Kuala University, 2(1).

BPOM. (2014). Peraturan Ka BPOM no. 12 tahun 2014 Tentang Persyaratan Mutu Obat Tradisional. Jakarta,BPOM.

Gun Mardiatmoko, M. A. (2018). Produksi Tanaman Kelapa (Cocos nucifera L). Ambon: Badan Penerbit Fakultas Pertanian Universitas Patimura

Hasibuan, C. F., Rahmiati, R., & Nasution, J. (2018). Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Menggunakan Cara Tradisional. Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol 1(3) 128-132.