PENAGGULANGAN MASALAH STUNTING BALITA MELALUI PEMBERIAN (PMT) NUGGET BAYAM DI DESA LABUHAN KERA KECAMATAN GUNUNG MERIAH KABUPATEN ACEH SINGKIL
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Masalah stunting pada balita merupakan isu kesehatan masyarakat yang signifikan, terutama di wilayah dengan akses terbatas terhadap gizi yang adequate. Penelitian ini bertujuan untuk mengatasi masalah stunting di Desa labuhan kera melalui program pemberian Pemberian Makanan Tambahan (PMT)nuget bayam. Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis nuget bayam di Desa Labuhan Kera, Kecamatan Gunung Meriah, Kabupaten Singkil, dilaksanakan sebagai upaya pencegahan stunting pada anak-anak. Stunting merupakan masalah gizi yang dapat berdampak jangka panjang pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Dalam program ini, nuget bayam dipilih karena kandungan nutrisinya yang tinggi serta kemudahan dalam penyajian. Metode yang digunakan meliputi pelatihan kepada ibu-ibu rumah tangga tentang cara pembuatan nuget, sosialisasi pentingnya gizi seimbang, serta distribusi produk kepada anak-anak berisiko stunting. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan pengetahuan masyarakat mengenai nutrisi, serta peningkatan konsumsi sayuran di kalangan anak-anak. Evaluasi pasca-intervensi menunjukkan adanya penurunan prevalensi stunting di desa tersebut. Program PMT nuget bayam tidak hanya berkontribusi dalam peningkatan status gizi anak, tetapi juga memberdayakan masyarakat untuk memanfaatkan bahan pangan lokal secara optimal. Temuan ini diharapkan dapat menjadi model bagi upaya pencegahan stunting di daerah lain.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
DAFTAR PUSTAKA
Hermanto, H., Devi, N. U. K., Supraptiningsih, L. K., Haris, A., Ngatimun, N., Marwiyah, M., … Maharani, V. (2024). Inovasi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Berbasis Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Nugget Bayam Brazil Dalam Mencegah Stunting Di Kelurahan Kademangan. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian.
Juanda, D., & Aprialdi, M. A. (2022). Karakteristik Uji Proksimat dan Antioksidan Pada Olahan Nugget Ayam Kecombrang. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 4(1), 9–15.
Nugraheni, A., Sari, R. A., & Mulyani, R. I. (2024). Pengaruh Penambahan Bayam Hijau (Amaranthus Hybridus L) Pada Nuget Ikan Patin (Pangasius Sp.) Ditinjau Dari Kualitas Kimia, Zat Besi (Fe), dan Sifat Organoleptik. Jurnal Gizi Kerja Dan Produktivitas, 5(1),119–128.
(Nugraheni, Sari, & Mulyani, 2024) Hermanto, H., Devi, N. U. K., Supraptiningsih, L. K., Haris, A., Ngatimun, N., Marwiyah, M., … Maharani, V. (2024). Inovasi Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) Berbasis Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Nugget Bayam Brazil Dalam Mencegah Stunting Di Kelurahan Kademangan. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 599–610.
Qadri, S. N., Yunus, Y. E., Yamin, M., Gau, A. D. T., & Zamzam, S. (2022). Pengolahan Daun Bayam Hijau (Amarhantus tricolor) guna Meningkatkan Tingkat Konsumsi Masyarakat. MALLOMO: Journal of Community Service, 3(1), 14–18.
Yuwanti, Y., Mulyaningrum, F. M., & Susanti, M. M. (2021). Faktor–faktor yang mempengaruhi stunting pada balita di Kabupaten Grobogan. Jurnal Keperawatan Dan Kesehatan Masyarakat Cendekia Utama, 10(1), 74–84.