FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERSONAL HYGIENE PENJAMAH MAKANAN PADA RUMAH MAKAN AYAM PENYET PAK ULIS DI KOTA SIGLI KABUPATEN PIDIE

Abstract

Latar Belakang: Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok makhluk hidup untuk dapat melangsungkan kehidupan Makanan yang sehat dan aman merupakan salah satu faktor yang penting untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. Oleh karena itu kualitas makanan baik secara bakteriologis, kimiawi, maupun fisik harus selalu  dipertahankan, secara global penyakit bawaan makanan merupakan salah satu penyebab utama kematian di negara berkembang dan menyebabkan 1,9 juta kematian orang pertahun. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Personal Hygiene Penjamah Makanan pada Rumah Makan Ayam Penyet Pak Ulis di Kota Sigli Kabupaten Pidie. Metode: Jenis Penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan desain cross sectional dengan metode wawancara langsung dengan Responden, Intrumens quesioner yang berisikan pernyataan dengan sampel sebanyak 31 responden. Hasil: dari 31 responden, menunjukan bahwa setelah uji chi-square tidak ada pengaruh antara pengetahuan dengan personal hygiene penjamah makanan (P.value = 0,123), ada pengaruh antara sikap dengan personal hygiene penjamah makanan (P.value = 0,002) dan ada pengaruh antara penggunaan APD dengan personal hygiene penjamah makanan (P.value = 0,031). Kesimpulan: dalam penelitian ini adalah Kepada pihak perusahaan agar dapat melakukan monitoring dan evalusi setiap 6 bulan sekali pada penjamah maka dengan melakukan cek kesehatan berkala pada penjamah makanan dan kepada penjamah makanan diharapkan dapat menjaga kebersihan diri selama bekerja.