Sintesa Plastik Biodegradable Pati Umbi Janeng (Dioscorea Hispida) Dengan Penambahan Gelatin Dan Plasticizer Gliserol Melalui Metode Melt Intercalation

Abstract

Umbi janeng (dioscorea hispida) berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku plastik biodegradable karena mengandung serat dalam jumlah cukup tinggi. Selain itu, sifat fisik dan kimia umbi janeng tergolong baik, ditunjukkan oleh komposisi amilosa dan amilopektin yang seimbang, masing-masing sebesar 41% dan 53%. Dengan karakteristik tersebut, pati dari umbi ganyong dapat dijadikan salah satu alternatif sumber utama dalam pembuatan bioplastik ramah lingkungan. Gelatin ditambahkan sebagai agen penguat yang berfungsi meningkatkan sifat mekanik, sedangkan gliserol digunakan sebagai plasticizer untuk memperbaiki fleksibilitas. Proses sintesis dilakukan melalui metode melt intercalation dengan variasi komposisi pati, gelatin dan gliserol. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penambahan  gelatin  dan plasticizer  gliserol  melalui  metode  melt  intercalation terhadap karakteristik plastik biodegradable dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) 2 faktorial yang digunakan adalah Konsentrasi Gelatin (E) : 0,5% (E1), 1% (E2) dan 1,5% (E3) dan Konsentrasi Gliserol (L) : 1% (L1), 2% (L2) dan 3% (L3). Analisa dilakukan terhadap daya serap air, kuat tarik, elongasi dan uji biodegradasi. Perlakuan terbaik terdapat pada konsentrasi gliserol 1% dengan konsentrasi gelatin 0,5% (L1E1) yang menghasilkan plastik  biodegradabel  yaitu,  daya serap air  49,61  %,  kuat tarik 13,889 Mpa, elongasi 37,58% dan uji biodegradasi 20.10