Potensi Kreativitas Pengembangan Kuliner Es Krim Buah Pare dan Tantangan Pemasarannya

Abstract

Penelitian ini mendalamkan potensi kreativitas dalam pengembangan kuliner melalui studi kasus pada es krim berbahan dasar buah pare, serta menganalisis tantangan pemasarannya. Melalui kombinasi buah pare yang kontroversial dengan kelezatan es krim, penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi inovatif dan kreatif dalam menciptakan produk yang dapat memikat konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa es krim buah pare memiliki potensi besar untuk menjadi pilihan menarik dalam industri kuliner, dengan variasi rasa dan nilai gizi yang dapat memenuhi selera konsumen yang semakin beragam. Namun, terdapat tantangan pemasaran yang signifikan terutama terkait dengan persepsi negatif terhadap buah pare. Oleh karena itu, pendekatan pemasaran yang bijaksana dan edukatif menjadi krusial untuk mengubah persepsi ini dan membuka pintu untuk penerimaan yang lebih luas. Selain itu, kualitas bahan dan teknik pembuatan es krim memainkan peran penting dalam mencapai rasa dan tekstur yang memuaskan. Survei konsumen mengungkapkan minat potensial dari kelompok konsumen yang peduli akan kesehatan, namun peningkatan informasi tentang manfaat kesehatan dan nilai gizi produk ini diperlukan untuk memperkuat kepercayaan konsumen. kajian ini memberikan wawasan mendalam mengenai potensi dan tantangan pengembangan es krim berbahan dasar buah pare, serta memberikan dasar untuk merancang strategi pemasaran yang efektif untuk memasarkan produk inovatif ini di pasar yang kompetitif dan dinamis.

Kata kunci: Es krim buah pare, variasi rasa dan gizi, inovasi dan strategi pemasaran, potensi dan tantangan pengembangan.